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竹报平安煲的做法

分类:???时间:2011-05-15 16:20:24
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做竹报平安煲的材料,教您竹报平安煲的做法,竹报平安煲怎么做,如何做,看了做竹报平安煲的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

竹报平安煲的做法(春节菜谱)

竹报平安煲的做法(春节菜谱)
竹报平安煲的做法(春节菜谱)
材料:

干竹笙:15克桂竹笋:250克板栗:50克鲜山药:150克

芋头:150克海参:150克干贝:30克

排骨:250克大蒜:5粒高汤:适量

中药材:

人参:1支当归:9克黄耆:30克红枣:9克

作法:

1、将干竹笙洗净,放入水中泡发至软;桂竹笋去皮,洗净;蒜去皮洗净,切末备用。

2、将板栗、鲜山药、芋头去皮洗净;鲜山药、芋头切为块状。

3、将海参去除内脏洗净,干贝放入清水中洗净,排骨洗净,切块备用。

4、将海参放入滚水中略烫煮捞出,待凉切片;再把桂竹笋放入滚水中烫煮2分钟捞出备用。

5、将排骨放入热油锅中炸酥,取出,沥干油份;锅洗净,到人滴量食用油加热,加入蒜末以小火煎至蒜末金黄备用。

6、将人参、当归、黄耆、红枣放入水中洗净备用。

7、取一炖煲,依序放入排骨、芋头、桂竹笋、板栗、鲜山药、竹笙、干贝、海参及中药材,最后加入蒜末及高汤。

8、取一蒸笼,将炖煲移入蒸笼,水烧沸后转中火蒸约1小时左右即可取出食用。

贴心小贴士:

具有美容养颜、健脾养胃、补血安神的良好功效。

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