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手把羊肉的做法

分类:其他菜系???时间:2011-08-13 12:37:38
天天美食天下菜谱网qq土豪红包群号是什么(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做手把羊肉的材料,教您手把羊肉的做法,手把羊肉怎么做,如何做,看了做手把羊肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:其他菜系 家常菜谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱
口味:五香味??????工艺:

手把羊肉的制作材料:

主料:羊排1500克
调料:大葱100克,花椒5克,香叶5克,胡椒3克,草果5克,盐10克,味精5克,料酒20克

手把羊肉的特色:

汤鲜肉嫩,醇香味美,软烂适口,别有风味。

教您手把羊肉怎么做,如何做手把羊肉才好吃

1. 将带骨羊肉剁成大块,冲洗干净,再下入沸水锅内,加料酒氽一下,捞出,控净血水。
2. 葱切成段。花椒、香叶、胡椒、草果用纱布包成料包。
3. 净汤锅置旺火上,放入面、料包、料酒、精盐、羊肉块,开锅后调小火,煮50分钟,撒入味精,将羊肉捞入盘内即成。

手把羊肉的制作要诀:

1. 要选用鲜嫩的羊肉。
2. 重在调味,以去腥膻味,保持鲜香。
3. 用微火炖制,充分把握好火候,使其软嫩脱骨、不碎烂为度。
小帖士-健康提示:
1. 此菜富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素等营养成分,具有滋补虚损、补中益气、健脾养胃的功效。
2. 羊肉温阳取暖,生姜驱寒保暖,同食还可治腹痛、胃寒。

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