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如何做大肉粽的做法

分类:特色小吃???时间:2011-05-28 13:42:27
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做如何做大肉粽的材料,教您如何做大肉粽的做法,如何做大肉粽怎么做,如何做,看了做如何做大肉粽的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

如何做大肉粽的做法(端午节美食)

如何做大肉粽的做法(端午节美食)


材料:糯米,猪瘦肉,上等五花肉,粽叶,花生米,小花菇,棉线
调料:生抽,老抽,蚝油,料酒,盐
步骤:
1.糯米洗净浸泡一夜。
2.猪瘦肉和猪五花肉均切块状,用生抽,老抽,盐,蚝油,少许料酒抓匀腌制入味。
3.小花菇泡发,花生米用水泡涨。
4.干粽叶提前泡好后冲洗干净。
如何做大肉粽的做法(端午节美食)
4.将粽叶光滑面朝内卷成圆锥,放一小勺糯米,再放猪瘦肉和五花肉各一块,加几粒花生米,一两个小花菇,再盖一层糯米,压实。最后用上端多余的粽叶向里折回盖住糯米,并包裹好整个粽子,用棉线缠紧打上结。
5.包好的粽子入锅蒸2小时左右即可。
如何做大肉粽的做法(端午节美食)
PS:
1.糯米,粽叶和肉我是前天睡前处理后泡上腌上的,粽子则是第二天才包的,事实证明,入味相当好。
2.我不太喜欢糯米太粘乎了,所以用了蒸。最后成品糯米不是特粘,但是粽叶的清香更明显。
如何做大肉粽的做法(端午节美食)

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